ما هى فوائد الكبد؟

– يساعد الكبد فى الوقاية من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا؛ لأنها تَحتوي على نسبةٍ مرتفعة من الحديد الذي يكوّن كميّةً كبيرة من كريات الدم الحمراء لتكوين الهيموغلوبين للدم،
– أيضا هي غنيّة بفيتامين ب12 والمهم لامتصاص الحديد والزنك والنحاس، وفيتامين أ وب6، وحمض الفوليك.

في حالة الحامل :

– ينصح بتجنب أكل الكبد لأنه يحتوى على مستويات عالية من الريتينول ، وهو نوع من فيتامين أ، وفي حالة زيادة مستوياته في الجسم قد تكون ضارة على الجنين وتسبب تشوهات خلقية في الطفل، وخاصة خلال الأشهر الأولى من الحمل.

– يوصى بالحصول على ما لا يزيد عن 10000 وحدة دولية فى اليوم ، ولكن وجبة واحدة من كبد البقر من الممكن أن تصل إلى 30,000 وحدة دولية.

– تحتاج الحامل إلى فيتامين أ للحفاظ على البشرة وصحة العين، وجهاز المناعة ، و يمكن الحصول عليه من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، يتضمن: الزبدة، والبيض، والجبن والأسماك الزيتية، لأنها تحتوي على كميات أقل بكثير من الريتينول في الكبد .