ما هى فوائد الفاكهه؟

كثيرا نقبل العصير كبديل صحى غنى بالفيتامينات عن الفاكهه نفسها ، ولكن هل هناك فرق بينهم ؟ وكيف يمكن أن يؤثر على مستوى السكر فى الدم ؟
– إن الفاكهه التى تحتوي على الفركتوز – سكر ينتج طبيعيا في الفواكه وعصيرها.- غالبا لا تضر الجسم إلا إ ذا زادت عن حاجة الجسم اليومية، والسبب في ذلك ألياف الفاكهة لأنها تحتوي على هذا السكر داخل خلاياها ، فيستغرق الجسم وقتا لهضمها ووصول الفركتوز إلى الدم .
ولكن فى حالة العصير….
الألياف لم تعد موجودة فالجسم يمتص الفركتوز أسرع ،لأنه يكون على هيئة “سكريات حرة ” كما في العسل والسكر .
وهذا يؤدى إلى ارتفاع مفاجئ للسكر في الدم وبالتالي يحمل البنكرياس على إفراز أعلى للإنسولين لخفض السكر، ومع الوقت قد لا تجدي نفعا ، مما يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثانى .