تتكون الطحينة في الأساس من السمسم المحمص المطحون ولها عدة فوائد مثل :
1- تقلل ضغط الدم :
لأنها تحتوى على نسبة جيدة من البوتاسيوم.
2- تنظم مستوى الكوليسترول :
وهذا من خلال مادة ” الفيتوستيرول ” الموجود فيها.
وعلى الرغم من أن الطحينة تحتوي على نسبة عالية من الدهون، فإنها دهون جيدة ومفيدة للصحة بالإضافه الى انها تقلل التهابات المفاصل لأنها غنية بأحماض أوميغا 3 التي تعمل على منع ظهور التهابات المفاصل في جميع أنحاء الجسم .
3- تحسن صحة العظام :
وذلك لما تحتويه من معادن مختلفة، مثل النحاس والفوسفور والكالسيوم والحديد.
وتساعد هذه المعادن على تحسين كثافة العظام ومنع ظهور هشاشة العظام مع التقدم في العمر .
4- تقوي نظام المناعة :
لأنها غنية بعدد كبير من المعادن المفيدة، مثل الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس. كما يمكن لهذه المعادن أن تكافح الالتهابات الفيروسية والبكتيرية وتسهل إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الجراثيم .
