فوائد التونه

هانتكلم النهارده عن التونه المعلبه ال كتير مننا بيعتمد عليها ف نظامهم الغذائي
(خصوصا الرياضيين ، و فى الدايت) كوجبه رخيصه وسريعة التحضير ومليئه بالمكونات الصحيه (بروتين – أوميجا3 – فيتامينات … الخ ) .

– سمكة التونه 8 أنواع وفي أبحاث بتقسمها ل 13 نوع :

1- أفضلها وأجودها التونه الحمراء اللحم ودي طبعا ما بتتعملش معلبات .
واغلاها نوعين:تونه بلوفاين ، تونه ذات زعنفه زرقاء ( بلوفاين ياباني ) و الاتنين دول الكيلو منهم بيوصل مئات الدولارات حرفيا .
2- الأبحاث بتقول ان أرخص واسوء سمكه تونه من حيث التشبع بالزئبق هي سكيب جاك
( كاتسوانوس بيلاميس)
3- الأبحاث توصي بالبعد عن 3 دول عالميا فى إستيراد التونه المعلبه والدول الثلاثة دي حسب الترتيب ( تايلاند , الصين ، فيتتام ) لتشبع أسماكها بالزئبق..وعدم إرتفاع المقاييس الصناعيه والرقابة على المنتجات في هذه الدول واستخدام مواد حافظه مضره مع العلم أن 80%من التونه المصريه جايه من تايلاند و هذه الانواع المتواجده بالسوق بسبب اختيار المستوردين لزيادة مكاسبهم.
– تضمن مشاكلها الآتي :
1- أنها متشبعه بالزئبق ال يكاد يكون من أقوى المواد السامه على وجه الأرض في جرعاته الغاليه.
2- تتكون بها ماده سامه شديدة الضرر أسمها (نيترو آمين) ودي تطلقها الأحماض الأمينيه في لحم التونه عن حفظها مدد طويله.
3- زيتها ومادتها الملحيه مليئه بالمواد الحافظه الضاره والمدمره للكبد والكلى .
4- موضوع انك بتاكل التونه عشان هي أعلى مصدر للأوميجا 3 فإن الاوميجا خلال أيام بيتحلل في الزيت والماده الملحية .

– كيفية الاختيار النوع المناسب؟
1- تجيب نوع مش مصري..(أفضلهم الأوربي والتونسي) .
2- تشتري المصري بس بمواصفات خاصه وهي:

1- إبعد تماما عن المفتت (هو البطن والزعانف بالشوك بالجلد بالرأس ويتفرم).
2- إغسلها كويس بخل ومياه من زيتها ومحلولها الملحي.
3- ماتستهلكش أكتر من الحد الأقصى منها شهريا ال هو 300 جرام (متوسط علبتين).
4- إحرص على شراء صلاحيات حديثه لم تتعدي ال 6 شهور .
5- ماتأكلهاش لحوامل مطلقا والأطفال لا تصل حتى للجرعه المسموح بيها.